青岛市北校园食育赋能深耕“健康第一”育人理念

原标题：小餐桌撬动大教育 让成长“味”力十足

市北校园食育赋能深耕“健康第一”育人理念

教育的美好，藏在一饭一蔬的温度里；健康的成长，融在三餐四季的滋养中。在教育部深入落实“健康第一”工作部署的背景下，青岛市市北区深耕校园食育建设，以学生营养健康为核心，打破“食堂仅为就餐场所”的传统认知，通过构建食堂精细化管理体系、系统化研发食育课程、多元化开展特色实践、家校社协同化发力，将食育与德育、智育、体育、美育、劳动教育深度融合，让校园餐桌成为培育健康素养、传承饮食文化、涵养文明品格的重要阵地。以“小餐桌”撬动“大教育”，为学生全面发展筑牢健康根基。

精细管理强根基

食育课程入人心

市北区教体局以“科学食养 助力儿童健康成长”为主题，创新推出学校食堂“5V”管理模式，通过硬实力与软实力、整体与细节、标准与实操、规定动作与自选动作的全方位布局，为校园食育搭建起规范化框架。辖区各校层层压实责任，将食品安全与精细化管理贯穿食堂运营全流程，让健康守护有章可循、有据可依。

学校摒弃“食育仅为营养知识讲解”的浅层认知，立足校情打造特色食育课程体系，将饮食健康、文化传承、劳动实践融入课堂，让食育从“知识灌输”转变为“沉浸式体验”，真正走进学生心里。青岛崇德小学深挖中华饮食文化内涵，将食育课程与二十四节气深度结合，推出“美食课堂——四季里的美味”特色栏目，邀请食堂工作人员、师生、家长共同参与课程建设，师生化身小主播讲解节气美食与营养搭配，原创《光盘行动拍手谣》更让惜粮节粮的理念在传唱中深入人心。青岛博文小学打造营养健康互动长廊，培育“小主人营养健康宣讲员”，通过食育手绘展评、专家沙龙等活动，让学生在互动讲解中主动学习营养知识、传播健康理念，真正成为食育的参与者与传播者。

实践体验促践行

食育润心助成长

各校以丰富的创意实践活动为载体，让学生在动手、动脑、动口的过程中深化食育认知，将健康饮食、珍惜粮食的理念内化为自觉行动。

青岛北山二路小学以“中国学生营养日”为契机，开展谷物水果创意作画活动，黄澄澄的小米、红彤彤的红豆成为孩子们手中的“颜料”，在创作中既了解到食材的营养价值，更懂得“粒粒皆辛苦”的真谛。青岛辽源路小学创新推出“食趣”“食礼”“食论”三部曲，组织营养健康辩论赛，让学生围绕“荤食与素食的健康利弊”展开激烈探讨，在思辨中树立科学的饮食观。青岛富源路小学举办新菜品鉴会，由家长、师生代表组成膳食委员会共同品鉴打分，获奖菜品纳入“每周食谱”，让学生的口味需求与营养搭配有机结合。青岛同安路小学立足海洋文脉打造“海游荟”食育品牌，将食品知识与海洋知识巧妙融合，师生共同创意制作“中国居民平衡膳食宝塔”，让营养教育在富有地域特色的氛围中潜移默化浸润心灵。

家校协同聚合力

共育健康好“食”光

市北区各校深知，食育并非学校的“独角戏”，而是家校社协同共育的“交响乐”，唯有与传统文化、校园文化深度融合，才能让食育在润物无声中成为学生的成长必修课。

青岛育新小学精心打造“膳美育新”书文化创意特色餐厅，将阅读空间与就餐环境有机融合，依托膳食委员会、家长陪餐、特色餐品日及传统节日食育实践活动，实现家校共育与文化浸润，把美好寓意与健康理念传递给学生；青岛辽源路小学借助营养健康辩论赛与“食趣”“食礼”“食论”三部曲，引导学生在思辨中树立科学饮食观念；青岛启元学校立足食育课程与“启元·食育爱播客”米乐小剧场课本剧，让学生在沉浸式体验中树立惜粮爱粮意识，打造特色食育体验乐园。全区各校以多元形式搭建家校沟通桥梁，推动食育从校园延伸至家庭，营造出“家校共育、健康同行”的良好氛围。

从精细管理到课程构建，从实践活动到家校协同，市北区以食育为抓手，将“健康第一”的育人理念落到实处。在这里，校园餐桌不再只是满足味蕾的场所，更是培育健康素养、传承文化基因、涵养文明品格的成长课堂；在这里，食育不再是单一的营养教育，而是五育融合的生动实践，是助力学生全面发展、终身发展的重要举措。一餐一食皆教育，市北区以食育为笔，在校园餐桌间书写温暖教育答卷，让健康种子扎根童心，让美好“食”光伴学生向阳成长。

青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 于娜