此外,为避免在外就餐吃到各种不安全的食物,不少上班族参与到“带饭族”的行列中,微波炉是带饭族每日必用的工具。不过,以下6种健康食物最好别用微波炉加热,否则易导致营养丢失。
芦笋。新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。新研究发现,微波炉加热会导致芦笋中维生素流失。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素,稳定性更差,遇水、遇热、遇光容易遭到破坏。
母乳。很多妈妈将母乳挤入奶瓶存入冰箱,使用时再用微波炉加热,这容易导致其中重要营养素减少。研究发现,微波炉加热的母乳中含大肠杆菌的危险比其他方式加热高18倍。
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