节后剩月饼成愁事
家住宁化路的周女士告诉记者，今年中秋节前，她的4个侄子和外甥陆续送来八盒月饼，在杭州上班的儿子因为工作忙不能回家，特意往家里快递了两盒酥皮月饼，中秋节当天，在岛城的女儿又往家里拎了两盒月饼。中秋节过后，周女士和老伴看着家里12盒月饼直犯愁。这些月饼每盒便宜的也要七八十元，贵的要一两百元，算起来每块月饼就要10多元钱，周女士一块都舍不得扔，但12盒月饼总共是108块，把冰箱塞得满满的，老夫妻算计了一下，两人每天吃两块月饼，家里的月饼足够两人吃到10月底。
八口人就吃3块月饼
“我们小时候能吃块月饼，心里能乐开花，现在的孩子对月饼都不太感兴趣，冰淇淋月饼就吃了两口，巧克力月饼就吃了一半，其他馅的月饼一口都不吃。”66岁的张咏旭大妈家住在康宁路，她称过节前就跟两个儿子都嘱咐了，千万别往家里拿月饼，光其他亲戚朋友送的月饼就有七八盒。原本打算在中秋节当天，全家八口人在一起能消灭一两箱月饼，没想到两个儿媳妇说是要减肥，一口月饼都不吃，孙子孙女也不喜欢吃月饼，连专门买给他们的水果口味、冰淇淋口味和巧克力口味的月饼，也都不感兴趣，吃了两口就怎么都不肯吃了，全家八口人中秋节当天就吃了3块月饼。两个儿子临走时，张大妈想让他们一人拿走两盒月饼，儿子说家里还有好几盒月饼吃不了，怎么都不肯拿。
月饼能煎炒还能做罐头
“起油锅，放入老干妈、姜蒜、辣椒，再放入月饼片爆炒，加酱油炒香起锅”；“调制火锅高汤，加入配菜，月饼切片放入火锅，开吃……”家里过剩的月饼究竟应该怎么吃？近日在很多网友的微博和微信朋友圈上，“爆炒月饼”和“月饼火锅”等新吃法被大量转发，有人将自己制作所用的配料、制作过程晒在网上，引来众多网友热议。有网友尝试后表示 “很刺激”、“味道很赞”，但也有网友不买账。记者随后按照网友的做法，尝试制作了五仁月饼搭配老干妈辣酱的爆炒月饼，在油锅里炒过的月饼片变得更软，除了有甜味外，还混合了辣味和咸味，刚吃起来确实别有一番风味，但被油炒过的月饼变得更油，稍微冷却一下，就会太过油腻让人无法忍受。
记者准备将网上这些关于月饼的创意做法推荐给晨练的老人，但却被老人们告知，除了月饼火锅这种比较离谱的做法，煎炒烹炸月饼的做法他们都尝试过。做法一是煎着吃，把五仁等硬馅月饼切成薄饼，加上搅好的蛋液，放在锅里煎着吃；做法二是炸着吃，将豆沙、枣泥、水果馅的月饼切成四块，放到油锅中炸一下，蘸炼乳吃；做法三是拌着吃，将咸味的月饼切碎成丁，拌上黄瓜丁、炸花生米、葱花等，成为一道小菜；做法四是炒着吃，将肉馅月饼切成细长条，再加上葱花、辣椒等，与青菜炒到一起，成了小炒。老人们最喜欢的做法是将放硬了的月饼切成小块，放到粥里慢慢熬煮。此外网上最近还出现一种用二锅头和陈醋、姜片将月饼泡起来制作月饼罐头，据说可以延长月饼的保质期，但记者询问多名老人，他们都表示不愿意尝试。
创意吃月饼要健康为先
记者就此事咨询了海慈医疗集团营养科的专家杨红主任，她告诉记者，市面上的月饼含有大量的糖、油脂等配料，是高热量、高脂肪和高糖的“三高”食品。糖尿病、心脑血管疾病、消化性溃疡等疾病患者和老人、小孩宜少吃或不吃。半个月或者一个月内将月饼作为固定早餐并不健康。
关于月饼的创意吃法，杨红主任称将月饼爆炒、油炸或者涮火锅都不是很健康，月饼本身含油脂就比较高，油炸或者爆炒都会再次用油，对食用者的健康不利。相比之下，月饼熬粥可以降低其中糖分和油脂的浓度，但月饼更适合跟牛奶或者豆浆搭配食用。
记者 黄飞 摄影报道
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