每年的第一锅崂山茶都让晓阳春“抢了头彩”，谷雨前采摘的晓阳春“早茶”是崂山春茶的标志。
今天上午，记者在晓阳春反岭前茶叶基地看到,很多茶树上已经冒出嫩嫩的芽尖,树头一片青绿。步行而入，郁郁葱葱的树木，潺潺的流水，清新的空气，让人心旷神怡。
据工作人员介绍，这里的茶园三面环山，一面环海，背风向阳，地理位置和气候条件非常优越，对于茶叶生长特别有利。正因为如此，王哥庄的崂山大田春茶采摘一般比崂山其他茶叶产区要早。
晓阳春反岭前茶叶的茶园有大约5亩，这里的茶叶每年都能采到头茬“雨前茶”，即谷雨前采集的春茶。“南方茶清明节前采的茶叶比较新鲜，叫明前茶，我们崂山最新鲜的是雨前茶。”晓阳春有机茶有限公司总经理匡明如说。
崂山大田春茶5到6斤鲜叶才能炒出1斤茶叶,1斤鲜叶收购价约300元。在炒茶工艺上,头茶全部是由手工炒制而成,加工成本要2000余元。
当天工作人员工采摘十余斤鲜叶，共炒制茶叶两斤左右，崂山头茶“东海龙须”的价格今年在每斤6000元左右。
如何鉴别真假崂山茶
消费者在购买崂山春茶时,可通过以下几个步骤鉴别真假崂山茶,即先看叶片,崂山茶叶片厚、粗壮,其次是看汤色,崂山春茶汤色透亮,有点黄绿,带板栗香气,如小米汤一样,南方茶正好相反,叶片比较细嫩,汤色发绿,略微浑浊。此外,头茬大田春茶颜色偏黄,前10天采摘的茶叶炒制后颜色为绿色,之后颜色变为绿灰色。
