崂山王哥庄腊月面香承非遗 马年花馍迎新春

原标题：腊月面香承非遗 马年花馍迎新春

1月20日，腊月里的青岛崂山王哥庄就处处飘满麦香。王哥庄大馒头制作技艺作为山东省级非物质文化遗产，传承五百余年，以崂山泉水调面、手工揉制、铁锅木柴慢蒸的古法，成为岛城年味里最具烟火气的非遗符号。

丙午马年将至，王哥庄何家村的久香园大馒头非遗代表性传承人荆长艳，匠心打造出马年生肖面塑馒头，公马、母马独立成型，各有巧思：公马昂首扬蹄、身姿矫健，尽显阳刚之气;母马温婉圆润，雅致又喜庆。

荆长艳坦言，打造这款马馍，既是让非遗面塑贴合生肖年俗，也借马寄愿：公马寓意龙马精神、事业腾达，母马象征花开富贵、阖家美满，让老手艺传递新春美好期许。久香园以“长久留香”为初心，守古法、创新样，让王哥庄大馒头成为承载年味与文化的非遗佳品。

腊月里，久香园工坊热气腾腾，揉面、塑形、雕花，各形馒头在匠人手中成型，麦香四溢，满是迎年的欢喜。灶台上各色花馍层出不穷，纷纷出锅，热气腾腾，尽显非遗匠心。出锅的馒头金黄暄软，是年夜饭的吉祥点缀，也是走亲访友的暖心好礼。一枚马年祥馍，揉进非遗匠心，裹着新春祝福，让王哥庄的腊月，在面香中喜迎红火新年。

大众网记者 袁睿 通讯员 董志刚 青岛报道