原标题：开海啦！岛城3400余艘渔船出发
9月1日12时，黄渤海区伏季休渔结束，青岛市3400余艘渔船将陆续从各渔港码头鸣笛起航，开启新一轮耕海牧渔的航程，期待鱼虾丰收、满载而归。初秋开海，捕鱼船渔获主要是带鱼、鲅鱼、鲳鱼、老板鱼、白姑鱼、石夹子鱼等。这些都是青岛近海的主要渔获物。
5000斤梭子蟹当天傍晚上岸
记者跟随沙子口渔港一艘渔船至朝连岛附近海域，探访梭子蟹收获情况。
郭老三品牌创始人郭弟平表示：“我们主打青岛近海梭子蟹。第一船螃蟹预计收3000到5000斤，规格在半斤以上，价格大约每斤五六十元，下午6时前靠岸。”下午1时许，收蟹船抵达朝连岛海域，记者看到螃蟹捕捞作业船的渔网开始出水。两名渔民立在船舷一侧，各执渔网一端，合力往上拉，网上挂着一只只青壳白肚的大梭子蟹被拉上水面。“上来喽！”渔民将螃蟹一只只解下，递给旁边的人，绑腿、入舱。渔民将螃蟹按个头和品质分为三类：大蟹（七八两以上）、中蟹（半斤以下）和皮蟹（瘦蟹）。傍晚时分，渔船满载5000斤梭子蟹将在沙子口码头靠岸。
船老大告诉记者：“现在这个时节，就得吃大公蟹。”每年农历八月十五之前梭子蟹公蟹肉紧实、鲜甜；八月十五之后母蟹开始长黄，到时母蟹上货量增多。
谈到捕捞方式，船老大表示：“现在海水还热，用小矮网贴着海底捕捞。等天冷水凉了，就换网，不用再贴着海底了。咱们捕梭子蟹的一般当天出海当天回，以保证蟹子鲜活。”
开海后本地梭子蟹将迎来大量上市，与南方蟹开展餐桌上的竞争。郭弟平介绍：“后续每天都有本地蟹回港，‘郭老三’单日收购量将稳定在两万斤以上，加上青岛其他区市，全市日上市量高峰可达百万斤，市民餐桌将迎来本地蟹的黄金赏味期。”
南方梭蟹和本地梭蟹同属三疣梭子蟹，但捕捞时的海洋水温、盐度和底质决定了各自的风味不同。郭弟平介绍：“青岛本地蟹主要产自大公岛、朝连岛、千里岩以内海域，水温偏低，生长周期长；加之近海砂底质、海水含盐量高，蟹肚洁白、肉质紧实鲜甜，品质胜过南方蟹。尽管本地蟹价格高出南方一倍，但懂行的消费者仍认准这一口。”如何选购品质好的梭子蟹，郭弟平表示：“一看螃蟹两端‘三角区’，越大越肥；二捏蟹腿，饱满硬实才是鲜肥；三看肚皮，瓷实白色为上品，透明发亮则可能偏瘦。千万别只看重量，肥瘦掂起来都沉，手感最准。”
积米崖渔港首批渔船出海
坐落于灵山岛省级自然保护区的积米崖渔港200余艘渔船整齐列阵，随着休渔期结束，首批渔船准时起航奔赴大海，展开捕捞作业。首批渔船最快将于9月2日凌晨满载而归、靠港卸货。后续大型渔船则保持下午出海、次日凌晨三四点返港的常态化节奏。今秋第一网海鲜将以带鱼、鲅鱼、鲳鱼为主打品种。开海后，预计港内作业渔船总数将增至300余艘。
为保障开海季规范有序，灵山岛保护区围绕安全管理、码头秩序、环境卫生等方面提前部署，开展了一系列准备工作，组织召开行业安全培训会议，督促企业落实安全生产主体责任；聚焦安全管理、作业规程、消防设施等领域开展巡查，严格按照“合格一艘、准许出海一艘”原则，对渔船、渔港及从业人员实施全覆盖检查，建立“一船一册、一人一档”，推动隐患动态清零，夯实海上安全基础。
西海岸新区琅琊镇西杨家洼、胡家山、琅琊港等渔港码头也热闹起来，570余艘渔船扬帆驶出渔港，梭子蟹、鲳鱼、带鱼、鲅鱼等头茬新鲜海货将陆续上岸。
联合执法护航渔业生产安全
青岛市海洋发展局联合多部门，分别布控在青岛胶州湾至前海主航道、灵山湾至董家口、崂山湾至横门湾等商渔船密集通航水域，同步开展海上联合执法巡航暨“海盾·安澜”行动，全力保障辖区开渔生产安全。
巡航编队主要任务包括：一是检查应休渔渔船，确保严格遵守9月1日12时后出海作业规定；二是开展渔船适航检查，全面核查船舶证书证件、安全通信导航和救生消防设备配备情况；三是核查船员适任状况，重点检查职务船员配备及持证合规性；四是推进商渔共治，依法查处碍航作业、关闭AIS、“一船多码”、违规设置网位仪及信号干扰等违法违规行为。
开渔前，青岛市利用休渔期扎实开展渔业安全培训12场次，组织全市渔业安全生产突发事件应急演练1次，覆盖渔船船员、渔企员工、安全管理工作人员等6000余人次，针对不同岗位开展精准化教育培训。同时，制定印发《2026年开渔前后安全生产执法检查行动方案》，统筹调度全市执法力量，对渔船、渔港、船员、渔企和海洋牧场开展全覆盖检查，并组织督导检查和区市交叉执法，坚决做到“不安全不出海、不安全不生产”。
开渔后，辖区各涉海涉渔执法机构将持续强化海上生产秩序监管，加大执法巡查力度，严查渔船不适航、船员不适任等违法违规行为。重点排查整治渔船跨区作业、无证捕捞、养殖船违规捕捞、擅自变更作业类型、船员配备不齐等突出隐患，深入推进涉渔“三无”船舶清理整治，坚决打击非法捕捞活动。对查获的“三无”船舶以及无证捕捞、套用假号、涂抹船名、碍航作业、暴力抗法等行为，一律实行“海查陆处”；涉嫌犯罪的，依法移送公安机关、海警机构查处。
青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 陈小川
[来源：青岛晚报 编辑：王熠冉]